Noix de cajou

La noix de cajou, pour notre plus grand plaisir !

Ici, les noix de cajou sont à l’honneur avec des recettes et des informations sur : leurs bienfaits sur la santé, d’où elles viennent, comment elles sont produites ou encore leurs différentes utilisations à travers le monde.

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Que sait-on sur la noix de cajou ?

La plupart d’entre nous connaissent la noix de cajou sous ça forme apéritive, c’est-à-dire grillé et salé. Mais avant ça, bien avant de pouvoir être dégustée un long parcourt l’attend. Elle provient d’un arbre appelé anacardier, puis elle doit être récoltée, séparé du faux fruit, séchée puis écossé minutieusement avant de pouvoir être mangé. Elle parcourt un long chemin et subit bien souvent d’autres transformations. Vous trouverez toutes les informations concernant la noix de cajou sur les pages de ce site.

Sous quelles formes peut-on la trouver ?

Qu’elle soit crue, grillée, en purée, sous forme de lait ou encore sous forme d’huile, elle en reste pas moins riche en vitamines et nutriments. Elle est le plus souvent grillée et salée, servie pour l’apéritif. Sous ça forme crue elle est souvent utilisée en cuisine pour réaliser des mets délicieux. L’un des plats les plus connus est le fameux « Poulet à la noix de cajou » que l’on peut réaliser de pleins de façons de la plus simple à la plus exotique. Mais ne nous arrêtons pas simplement au poulet à la noix de cajou, car il y a aussi des recettes de salades, de gâteaux ou bien d’autres recettes à base de noix de cajou qui sont toutes aussi savoureuses et simples à réaliser. Vous trouverez tout un répertoire de recettes sur ce site.

La Noix de cajou en cosmétique

Les noix de cajous sont aussi utilisées traditionnellement en cosmétique dans de nombreux pays pour leurs vertus. Elles sont utilisés pour faire, des crèmes, des savons, des soins pour les peaux sèchent, des crèmes pour les mains, des huiles de massages ou encore des baumes pour les lèvres.

Santé et la noix de cajou

Connue pour ces nombreux bienfaits, la noix de cajou est riche en vitamines, minéraux et antioxydantes. Elle est, entre autre, bonne pour le cœur, améliore la santé bucco-dentaire, soulager le diabète, l’anémie ou encore les calculs biliaires. Elle aide aussi à la formation des globules rouges et encourager un meilleur système immunitaire. Mais tous les bienfaits sur la santé des noix de cajous ne s’arrêtent pas là ! Allez voir les bienfaits des noix de cajous ainsi que leurs valeurs nutritives.

Autres utilisations :

La coque de la noix de cajou contient du liquide qui est toxique pour l’homme. Mais il se trouve que ce liquide est utilisé comme fluide pour le système de freinage des avions.

Dans plusieurs pays, la coque de la noix de cajou est même revalorisée pour être transformée en charbon ce qui évite la déforestation.

La pomme de cajou

La pomme de cajou qui est la partie supérieure de la noix de cajou « le faux fruit ». Ce faux fruit est apprécié dans certains pays, mais ce faux fruit n’arrivera jamais jusqu’en France où il est peu connu. Il est consommé sur place crue, cuit, en jus ou encore pour la réalisation d’alcool.

En Côte d’Ivoire des chercheurs ont mit au point une technique à partir de la fermentation du jus de la pomme de cajou pour réaliser du bio plastique.