Noix de cajou

La noix de cajou, pour notre plus grand plaisir !

Ici, la noix de cajou est à l’honneur, avec des recettes et diverses informations sûres : leurs bienfaits sur la santé, leurs origines, comment elles sont produites ou encore leurs différentes utilisations à travers le monde.

noix de cajou seule 2

Que sait-on sur la noix de cajou ?

La plupart d’entre nous connaissent la noix de cajou sous sa forme apéritive, c’est-à-dire grillée et salée. Avant cela, bien avant de pouvoir être dégustée un long parcours l’attend. Elle est d’abord récoltée sur son arbre « l’anacardier », ensuite elle est séparée du faux-fruit, séchée puis écossée minutieusement avant de pouvoir être mangé. Mais bien souvent la noix de cajou subit d’autres transformations avant d’être consommée. Vous trouverez toutes les informations concernant la noix de cajou sur les pages de ce site.

Sous quelles formes peut-on la trouver ?

Qu’elle soit crue, grillée, en purée, sous forme de lait ou encore sous forme d’huile, elle n’en reste pas moins riche en vitamines et en nutriments. Elle est le plus souvent grillée et salée, servie pour l’apéritif. Sous sa forme crue, elle est souvent utilisée en cuisine pour réaliser des mets délicieux. L’un des plats les plus connus est le fameux « Poulet à la noix de cajou » que l’on peut réaliser de beaucoup de façons de la plus simple à la plus exotique. Mais ne nous arrêtons pas simplement au poulet à la noix de cajou, car il y a aussi des recettes de salades, de gâteaux ou bien d’autres recettes à base de noix de cajou qui sont toutes aussi savoureuses et simples à réaliser. Vous trouverez tout un répertoire de recettes sur ce site.

La Noix de cajou en cosmétique

Les noix de cajou sont aussi utilisées traditionnellement en cosmétique dans de nombreux pays pour leurs vertus. Elles sont utilisées pour réaliser, des crèmes, des savons, des soins pour les peaux sèchent, des crèmes pour les mains, des huiles de massage ou encore des baumes pour les lèvres.

Santé et la noix de cajou

Connue pour ses nombreux bienfaits, la noix de cajou est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Elle est, entre autres, bonne pour le cœur, la santé bucco-dentaire, soulager le diabète, l’anémie ou encore les calculs biliaires. Elle aide aussi à la formation des globules rouges et encourager un meilleur système immunitaire. Mais tous les bienfaits sur la santé des noix de cajous ne s’arrêtent pas là, entre autres elle peut aider pour un régime minceur ! Allez voir les bienfaits des noix de cajou ainsi que leurs valeurs nutritives.

Autres utilisations

La coque de la noix de cajou contient du liquide qui est toxique pour l’homme. Mais il se trouve que ce liquide est utilisé comme fluide pour le système de freinage des avions.

Dans plusieurs pays, la coque de la noix de cajou est même revalorisée pour être transformée en charbon, ce qui évite la déforestation.

La pomme de cajou

La pomme de cajou qui est la partie supérieure de la noix de cajou « le faux-fruit ». Ce faux-fruit est apprécié dans certains pays, mais ce faux-fruit n’arrivera jamais jusqu’en France où il est peu connu. Il est consommé sur place crue, cuit, en jus ou encore pour la réalisation d’alcool. En Côte d’Ivoire des chercheurs ont mis au point une technique à partir de la fermentation du jus de la pomme de cajou pour réaliser du bio-plastique.